Al onze gerechten worden ambachtelijk met dagverse ingrediënten voor u klaargemaakt!

Menu

Theater Menu
Speciaal voor gasten die naar het theater, een concert of een voorstelling gaan hebben wij een theater menu.
Deze bestaat uit een 2-gangen menu (voor- en hoofdgerecht) inclusief koffie of thee met friandises voor €32,50.
Dit menu begint uitsluitend om 18.00 uur, zodat u om 19.30 uur de deur uit kunt.
Gelieve bij de reservering aan te geven dat het een theater menu betreft.

 

  • Geachte Gast,

    Onze gerechten worden samengesteld aan de hand van het aanbod in de seizoenen en bijna al onze ingrediënten zijn biologisch of ecologisch van oorsprong.

    Door middel van verse, seizoensgebonden producten creëren wij Franse gerechten, met een "open mind" voor moderne technieken en trends.

    De mooiste vis, schaal- en schelpdieren uit de Noordzee of Atlantische Oceaan, gevangen in Zeeland, Schotland, Frankrijk en Noorwegen, geleverd door Jan Veerman in Huizen, kalfs- en rundvlees van Slagerij Hesseling in Kwadijk, de mooiste groenten en kruiden uit binnen- en buitenland geleverd door Han de Kroon in Haarlem, vormen de ingrediënten voor een fijne gastronomische middag of avond.

    Bij ons kunt u culinair genieten van ons wisselende menu "Gourmand" en een verschillend aantal gangen Menu "VandeMarkt".

    Omdat "vers" voor ons allesbepalend is, kopen wij de ingrediënten voor onze gerechten beperkt in. Om die reden kan het voorkomen dat een gerecht niet voorradig is.

     

    Restaurant VandeMarkt

     

    Menu Gourmand

    Voorgerechten

     Gebakken kabeljauw met een korst van olijven, rouleau van pulpo en ‘brandade’, chorizo, geroosterde paprika, boeren olijven crème
    OF
    Gepekelde biggenwang met mungbonen, krokant gebakken kalfszwezerik,
    mini rode uien, walnoten poeder, bosbes dressing


    Hoofdgerechten

    Op de huid gebakken zeebaarsfilet met bospeen en gember gnocchi,
    venkel crème, kokkels en schelpdierenjus
    OF
    Duo van sukade, gebraden en tortellini, gestoofde savooikool gevuld met paddenstoelen, wintergroenten, laurierjus

     

    Nagerechten

    Bavaroise van nougat met sinaasappelmarmelade,
    ganache van pure chocolade en jasmijnthee, honing crumble
    OF
    Selectie kazen van de wagen in plaats van dessert (supplement €7,50)

     
       
     Drie gangen Menu Gourmand  €36,00
     Arrangement van bijpassende wijnen  €24,00
     Chauffeursarrangement van halve glazen  €13,50
       
     Vier gangen Menu Gourmand  €45,00
     Arrangement van bijpassende wijnen  €32,00
     Chauffeursarrangement van halve glazen  €17,50
       

    Menu VandeMarkt
    Laat u culinair verrassen door onze chef kok Bertrand Monneret!
    U kunt kiezen uit:

    3-gangen
    (Voor-, Hoofd- en Nagerecht)

    4-gangen
    (Voor-, Tussen-, Hoofd- en Nagerecht)

    5-gangen
    (Voor-, 2 Tussen-, Hoofd- en Nagerecht)

    6-gangen
    (Voor-, 3 Tussen-, Hoofd- en Nagerecht)

    Selectie kazen van de wagen in plaats van dessert € 7,50 supplement

     
     Drie gangen Menu VandeMarkt  €39,00
     Arrangement van bijpassende wijnen  €24,00
     Chauffeursarrangement van halve glazen  €13,50
       
     Vier gangen Menu VandeMarkt  €49,00
     Arrangement van bijpassende wijnen  €32,00
     Chauffeursarrangement van halve glazen  €17,50
       
     Vijf gangen Menu VandeMarkt  €59,00
     Arrangement van bijpassende wijnen  €40,00
     Chauffeursarrangement van halve glazen  €21,50
       
     Zes gangen Menu VandeMarkt  €69,00
     Arrangement van bijpassende wijnen  €48,00
     Chauffeursarrangement van halve glazen  €25,50


  • Lunch

    U kunt bij VandeMarkt op reservering lunchen met uw gezelschap, vanaf 8 personen.
    Mocht u met een gezelschap onder de 8 personen willen lunchen, is het altijd de moeite waard om te bellen.
    Wanneer wij al een reservering hebben staan, nemen wij ook andere reserveringen aan.  

     






     

     

     









U bent 7 dagen per week welkom voor diner op de Weesperzijde 144-147 aan de Amstel. De keuken is geopend van 18.00 – 22.00 uur. Voor de lunch zijn we alleen geopend op reservatie voor groepen vanaf 8 personen. Ook kunt u terecht in ons Private Dining Restaurant aan de Schollenbrugstraat 8-9. 

Word Ambassador!